今年の誕生日に、夫にホームベーカリーを買ってもらいました。

最初は、食パン、惣菜パン、ケーキと試してみましたが、なかなかまとまった時間がとれず、現在は、細々と食パン作りを楽しんでいます。

最初は、スーパーで買った日清カメリアの強力粉を使用していましたが、粉が変われば味も変わる・・・
現在は、朝食パンをコープに頼むのをやめ、いろいろな粉を試しながら、朝食パンを作っています。

そんな時、友人から教えてもらったのが、パン・お菓子材料の店「クオカ」です。


スーパーでは簡単に手に入らないような、パンつくりやお菓子つくりの材料が、しっかりそろっていて、ホームページを見ているだけでもワクワクしてきちゃいます。
早速、国産小麦を3種類、カナダ産のものを1種類、そしてスキムミルクを注文しました。
これから、長〜いお付き合いになりそうです!!

お菓子やパンを作る方には、是非是非お勧めです♪





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今日は、お料理のダシについてのお話です。
私は兼業主婦です。仕事の方は週3〜4日程度ですが、
それでも1歳児を育てながら、お仕事をして、家事もするというのは、
私の容量いっぱいいっぱい　パンク寸前　になってしまいます。
（本当は、育児と家事はかなりの手抜きなのですが･･･）
そのようなわけで（言い訳です）私はお吸い物でも作らない限り、
鰹節でだしをとってちゃんとこして･･･なんてことはしないのです。。。
（ダメ？そういう人もいますよね？ねっ？）
結婚したばかりの頃は、ダシの素を使っていましたが、
子供が生まれてからは、なんとなく気になる化学調味料。
そこで、大活躍しているのが、バーミックス（bamix）!!




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お徳用パックの鰹節を買ってきて、バーミックス（bamix）で粉状に粉砕、
大量にストックしておいた鰹粉をそのまま入れてしまいます。
最終的に抜き取らないので、お上品なお味にはならないのかもしれませんが、
味にうるさくない我が家では何の問題もなし。
以前、ズボラ主婦で有名な奥園さんが推奨（？）していました。
それにしてもbamix、便利です。
洗うのも簡単で、我が家では大活躍しています。
ちょっとお値段がはりますが、
ジュースを作るにも、みじん切りを作るにも、パン粉を作るときも、いろんな場面で大活躍。
私は、結婚したときに友人達から頂いたのですが、大変重宝しています。みんな、ありがとう！！



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